Chicharrón de Pollo Boliviano

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En esta ocasión te traemos la receta de chicharrón de pollo boliviano se trata de un pollo frito muy fácil de preparar, esta comida es típica de Bolivia así como otros platos, de hecho se come muy bien ya que abundan muchos platos con diferentes tipos de carne y cereales como el maíz y la quinoa.

Puedes acompañar esta comida con patatas asadas, mote, ensalada y una buena llajwa (se trata de una salsa picante que no falta en este tipo de recetas). Si te interesa saber mas sobre la gastronomia boliviana te invito a ver las recetas típicas de Bolivia, sin duda son unas delicias que disfrutaras.

Ahora si comencemos con la receta, solo debemos tener listos todos los ingredientes de la lista, recuerda que en unaricareceta te traemos una variedad de recetas para que puedas cocinar desde casa cualquier platillo!!..

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Receta: chicharrón de pollo boliviano
Raciones: 4 comensales
Preparación: 1 hora y 25 minutos
Cocción: 25 minutos
Calorías: 545 kcal/100gr

Ingredientes

  • 1 pollo entero mediano en trozos
  • 2 huevos
  • 30 ml de salsa de soja
  • 1/4 de taza de maicena
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharadita de ají amarillo en polvo (opcional)
  • 1 cucharadita de sazonador
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal y Pimienta negra molida a gusto
  • Aceite vegetal para freír

Como hacer chicharrón de pollo boliviano

  • Como primer paso cortamos el pollo entero en trozos medianos, es decir, las piezas de pollo como muslos córtalas en dos, lo mismo que las alitas, la pechuga cortamos en varios trozos de tamaño de 5cm, deben ser trozos de ese tamaño aproximadamente.
  • Luego procedemos a lavar bien el pollo y quitar algún exceso de grasa, también puedes pedir que este proceso te lo hagan en la carnicería, no debemos dejar pedazo grandes ya que tardaran en freírse y pueden quedar crudos por dentro, reservamos en un bol los trozos de pollo.
  • Añadimos los huevos a un bol y con la ayuda de un tenedor comenzamos a batir, seguidamente agregamos la mostaza, ají amarillo, sazonador, pimienta, salsa de soja y sal lo necesario ya que la salsa de soja ya tiene sal.
  • Continuamos mezclando hasta que quede bien integrado, aparte en un recipiente pequeño o vaso añadimos el agua fría y la maicena, mezclamos hasta que diluya bien la maicena, vertemos esta mezcla al pollo junto con la mezcla de huevos y especias, con la ayuda de las manos bañamos bien todas las piezas de pollo.
  • Cubrimos el bol con su tapa o papel film y llevamos a la nevera por 1 hora para que se impregne los sabores al pollo. Transcurrido el tiempo llevamos un cazo sartén a fuego medio y añadimos aceite lo suficiente para freír el pollo.
  • Cuando este caliente el aceite freímos las piezas de pollo por tandas, deben quedar doraditos por todo lado, colocamos sobre un recipiente con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
  • Ya listo sirve el chicharrón de pollo acompañado de ensalada, patatas asadas, arroz o alguna otra guarnición de tu agrado.
5/5 (1 Review)

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